„Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute doch so nahe liegt?“  –  Das ist das Motto dieses VHS-Kochkurses, der am Mittwoch, den 29.11.2023, von 18:00 bis 21:45 Uhr in der Lehrküche der städtischen Realschule in Alt-Erkrath stattfindet und in dem heimische Gemüsesorten in spannende, neue Gerichte verwandelt werden.

Woran denken man bei dem Begriff Wintergemüse? Vermutlich an Karotten, Lauch und Kürbis. Und Kohl! Klar, zum Winter gehört traditionell der Kohl, der vor allem als Rotkohl ja seit vielen Jahren der Beilagenklassiker zum Sonntagsbraten schlechthin ist. Aber Rotkohl kann so viel mehr: Wer hat etwa schon mal fruchtigen Rotkohlsalat zubereitet? Oder eine Rotkohlpizza? Folgen Sie der Einladung des Dozenten auf eine kulinarische Entdeckungsreise und bereiten Sie heimische Gemüsesorten so zu, wie sie es bisher nicht kannten. Selten klassisch und immer vegetarisch. Außerdem gilt es, auch neue Gemüsesorten kennenzulernen, wie die aus England stammenden Flower Sprouts. Die Volkshochschule wünscht jetzt schon: „Guten Appetit!“